Europese selectie
Engelse kazen
Het Verenigd Koninkrijk heeft een breed scala aan fantastische en heerlijke kazen. Bekende klassiekers als British Cheddar, Wensleydale en Blue Stilton maar ook nieuwe ontdekkingen zoals Wensleydale Cranberry en nog veel meer.
Franse kazen
Frankrijk heeft meer dan 400 verschillende kaassoorten. Comte uit de Jura of een klassiek Brie-wiel, wie houdt er niet van? We hebben de beste geselecteerd die langer houdbaar zijn en per container verzonden kunnen worden. Voor luchtvrachten kunnen we ook de meer gespecialiseerde selecties aanbieden.
Deense kazen
Bekend om hun Dana Blue cheese, een kaas van koemelk met blauwe nerven. In de detailhandel en in hele wielen is dit een musthave in elk assortiment. Maar ook de minder bekende kazen zoals Danbo, Esrom en Havarti zijn verkrijgbaar onder het merk Grand’Or.
Italiaanse kazen
Grana Padano, Parmeggiano Regano, Mozzarella, Gorgonzola, Bel Paese, Moliterno Tartufo Truffel, om maar een paar geweldige kazen te noemen die in Italië zijn gemaakt. Verkrijgbaar als foodservice maat maar ook in kleinere retailverpakkingen.
Griekse kazen
De uitvinders van fetakaas maar ook bekend van Kefalotyri en Kasseri. Er gaat niets boven de echte BOB Feta gemaakt van schapenmelk. In Griekenland bedraagt de gemiddelde consumptie van feta per hoofd van de bevolking meer dan 10 kilogram per jaar, een unieke hoeveelheid voor elke andere kaas ter wereld.
Spaanse kazen
Manchego BOB-kaas wordt alleen gemaakt met Manchega-schapenmelk, waardoor het unieke kenmerken en nuances krijgt, anders dan die van andere kazen. Iberico kaas, een unieke kaas gemaakt met 3 soorten melk. Van koe-, geiten- en schapenmelk maakten de Spaanse kaasmakers een kaas met een grote verscheidenheid aan intensiteiten qua smaak en aroma, afhankelijk van hun leeftijd. Naast deze twee klassiekers is er nog veel meer te ontdekken.
Zwitserse kazen
Le Gruyère, een 100% ambachtelijke kaas met knowhow en een traditie die sinds 1115 van generatie op generatie wordt doorgegeven. Na 6 tot 9 maanden is de kaas aromatisch en soepel en precies goed voor fijnproevers die de voorkeur geven aan een milde smaak. Na 10 maanden zal de gerijpte Le Gruyère AOP Réserve indruk maken op alle liefhebbers van volle kaas. Enkele kaaswielen rijpen tot 18 of zelfs
